Editor : Almin Hatta
BANJARMASIN – Untuk meningkatkan skill para barista Banua, Pahlawan Kopi menggelar kompetisi antar barista.
Hal ini diungkapkan Saudah selaku owner Pahlawan Kopi saat ditemui di sela kegiatan yang berlangsung di kedai Pahlawan Kopi di Jalan Pahlawan, Banjarmasin, Minggu (14/11/2021).
“Acara ini kita buat untuk meningkatkan skill para barista yang ada di Kalsel, sekaligus memperkenalkan diri ke dunia perkopian yang ada di Banjarmasin bahwa kita ini brand baru,” ucapnya.
Dalam kompetisi yang bertajuk “Banjarmasin Open Service Competition 2021″ ini, sebanyak 12 orang diadu menyajikan seduhan kopi dengan metode manual brew (kopi filter).
Ke-12 orang ini tentunya tidak hanya berasal dari Kalimantan Selatan saja. Namun ada beberapa yang berasal dari Palangkaraya, Kalimantan Tengah.
Dalam kompetisi ini, peserta merebutkan hadiah jutaan rupiah beserta sertifikat dari Pahlawan Kopi.
“Juara 1 dapat uang pembinaan sebesar Rp 1.500.000. Juara 2 Rp 1.000.000, dan yang juara 3 Rp 750.000. Semua peserta dapat sertifikat,” ujarnya.
Di sisi lain, Ikhsan selaku Ketua Panitia Pelaksana sekaligus Head Bar Pahlawan Kopi mengatakan, dalam kompetisi ini peserta disediakan waktu 30 menit untuk menyeduh biji kopi.
“Semua peserta punya waktu 30 menit dalam kompetisi ini. Yang mana buat menyeduh itu kan punya porsi masing-masing waktunya,” ucapnya.
Pahlawan Kopi juga menyediakan 10 juri untuk melakukan penilaian terhadap 12 kontestan dalam kompetisi kali ini.
“Penilaian seduhan peserta dari berbagai faktor. Mulai dari rasa, aroma, metode yang dipakai, dan beberapa faktor lain,” tutup ikhsan.[]
